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怎样将一家小饭铺开成连锁?

  现有一家不到二十平米卖夹肉饼小店,一天营业额超过5000元,预估的,早上八点到十点要排队,点餐后上菜时间不超过5分钟,菜品有夹肉饼6元,紫菜汤2元,小米粥1元,混沌5元,面筋6元,夹肉饼味道不错,大部分顾客必点夹肉饼,营业时间早上六点到中午12点,加盟费1万,主要是学习技术,地理位置在十字路口,店面是1楼住宅改造,店名老字号面筋,此店招牌是夹肉饼,味道好,量足,目前该店价值在于其味道,质量,品牌价值未凸显。 …

  楼主,我对于你预估的5000营业额持怀疑态度,很多初入餐饮行业的创业者,或者准备踏足餐饮的投资者,都会对营业额预估虚高。20平的店,客单价又不高,营业时间也只有半天,5000难!

  如果我是你,我会选择第二种。第一种合作方法,在中国这个生意环境里,基本都能看到结果就是失败,咱们这个民族一直都是能共患难,不能共富贵。所以你和老板合作的思路前期或许会成功,但是后期基本会失败,人性决定的。

  选择第二种,需要选个好店址,有个好名字和不错的形象,建议不要搞大,一百平方以内最佳。稳扎稳打,建立好店面的所有环节的标准,还要建立一个服务的团队,才能搞加盟连锁。

  这种项目单纯看你描述,老板现在只是收一万技术费,并不能叫加盟连锁,也就是老板开店的同时,顺便忽悠点加盟费,并没有什么统一的品牌形象和产品制作标准,只是一个技术而已。也没有看到什么核心的“锁”的东西在哪里。你还不如先去这个店里打工三五个月,摸摸情况。再决定是否进行下一步。

  而中餐的标准化运营是最最最最难的。原料、味道、员工培训,包括品牌的输出,要达到一体化,本身就是个巨大的挑战。

  即使第一种做法,你和老板合作,核心技术依然在老板手里,这家店的最重要的部分是在于“老板”而非人本身,考虑风险的角度,并不可取。

  至于第二种,创业难度高,但能抓住品牌自主权。前期品牌的把控和建立上,能有完整的决策权,后期品牌扩张所收取的加盟费,也相当可观。两店一年,就能达到特许经营的基本条件。建议露珠第二种,具体操作有机会可以再聊。

  你问的怎么让我无法相信?一天营业额5000以上!!按照每人平均消费10元,花时间3分钟,又是20平米,大概需要就是500人总要1500分钟,你有3人同时上菜,也就要花500分钟,大概一天连续排队10个小时!!!你这可能吗??并且 夹肉饼新鲜的才好。。。希望楼主给解释

  不管是自己创造一个品牌,还是加盟一个品牌,个人认为你都要先找到一个这个行业或类行业里做的最好的,先研究一下,,,

  譬如我们广告连锁行业,你就要找到先找到一个最牛B的,加盟他们(如:中山 大师兄广告连锁)然后再完善升华他的东东

  未来的所有行业都是服务业,而广告做为商业的百业之首,被称之为不会倒闭的行业。。。

  因为任何一个商业的个体,只要你想经营想挣钱,大都离不开广告,从你准备经营的的第一天起,你就要找广告公司为你做开业规划,做名片,宣传单 ,店招,开业庆等等 ,一直持续到你生意的壮大,直到转型换行业,你都离不开广告行业。。。

  (大师兄总部是亚洲Z大的广告制品企业,大师兄广告连锁也是国内最早的一家广告连锁企业,更是国内目前唯一获得连锁资质的广告连锁品牌。

本站文章于2019-10-22 00:16,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:怎样将一家小饭铺开成连锁?

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